MAGYAR PIZZA BAJNOKSÁG VERSENYSZABÁLYZAT

0. AZ ESEMÉNY

1. RÉSZTVEVŐK

• 1.1 A versenyen minden pizzaiolo részt vehet, aki betöltötte a 16. életévét, akár egyéni indulóként, saját pizzériáját, vagy munkahelyét képviselve. A regisztrált versenyzők nem működhetnek közre semmilyen formában a szponzor cégek munkájában a verseny ideje alatt.

2. REGISZTRÁCIÓS ELJÁRÁS

• • 2.1 A jelentkezés a hivatalos honlapon (www.fupihungary.hu) keresztül történik, az ott megjelölt időponttól a helyek beteltéig.
  • 2.2 Csak online jelentkezés lehetséges, amely csak akkor érvényes, ha minden adat és a nevezési díj is befizetésre került.
  • 2.3 A nevezési díjat utalással lehet befizetni, az Egyesület számlaszámára. Magyar Pizza Szövetség MBH Bank 10300002-15768978-00014905 Közlemény: Név + választott verseny/ek
  • 2.4 Egy versenyző maximum három kategóriára nevezhet az alábbiak közül: PIZZA CLASSICA – PIZZA ROMANA – PIZZA NAPOLETANA – PIZZA A DUE – 1 AMATŐR VERSENY / HÁZI PIZZA, AHOGY OTTHON KÉSZÍTED.
  • 2.5 Mindenki saját magát, pizzériáját, vagy munkahelyét képviselheti.

• 2.6 A kategóriák versenyzői az első, második vagy harmadik versenynapon versenyeznek – a rendelkezésre álló helyek függvényében.
• 2.7 A versenyzők kötelesek megjelenni a versenyhelyszínen a regisztráció során kiválasztott napon és időpontban.
• 2.8 Késés esetén a versenyző még részt vehet a versenyen, de csak a hátralévő idő áll rendelkezésére, az eredetileg választott kezdési időponttól számítva. Ha a versenyző a számára kijelölt időkeret lejárta után érkezik meg, nem vehet részt a versenyen, és a nevezési díjat sem térítik vissza.
• 2.9 A nevezési díj minden egyes kategóriára és versenyzőre: 50 000 Ft online jelentkezés esetén, amit a regisztráció megnyitásától számított 3 munkanapon belül teljesíteni kell. A késve befizetett nevezési díjak érvénytelenítik a regisztrációt. Amennyiben a versenyző több kategóriára nevez, minden egyes kategóriában 50 000 Ft a nevezési díj.
• 2.10 Minden kategória versenyzőjének reggel 9:00-kor kell megjelennie a Hungexpo helyszínen (1101 Budapest, Albertirsai út 10.) a megadott pavilonban, a Verseny Titkárságán.
• 2.11 A helyszínen, a versenynapokon nem lehetséges regisztrálni.
• 2.12 Ha a versenyző nem tud részt venni, a nevezési díj csak akkor téríthető vissza, ha a távolmaradást legalább 30 nappal a rendezvény kezdete előtt írásban jelzik.

3. ÖLTÖZET

4. GASZTRONÓMIA

• 4.1 A verseny témája: „A Pizza”.
• 4.2 Nem megengedettek: desszert pizzák, szendvicsként tálalt pizzák. Megengedett: Calzone.
• 4.3 A versenyzők saját alapanyaggal dolgoznak.
• 4.4 A szervezők csak alapvető eszközöket biztosítanak.
• 4.5 A tésztakészítő zóna 8:00-tól elérhető.
• 4.6 Minden versenyző hozhat segítőt (Pizza a Due kivétel).
• 4.7 A verseny végén a munkaterület tisztán hagyása kötelező.
• 4.8 A versenyző nem hagyhatja el a sütőállomást a pizza elkészítéséig.
• 4.9 A zsűri jelzésére 1 pizzát kell elkészíteni és bemutatni.
• 4.10 Késési büntetések:
  • 1–60 mp késés: –15 pont
  • 61–120 mp: –25 pont
  • 121+ mp: –50 pont
• 4.11 A pizzát csak a versenyző adhatja át. Ajándék, extra tárgy tilos.

5. KATEGÓRIASPECIFIKUS SZABÁLYOK

5.1 Pizza Classica

• 5.1.1 Fatüzelésű vagy elektromos sütő választható.
• 5.1.2 Max idő: 12 perc.
• 5.1.3 Kerek forma, közvetlenül a kőlapra sütve.

5.2 Pizza Romana

• 5.2.1 Elektromos sütőben készül.
• 5.2.2 Max idő: 30 perc.
• 5.2.3 Előre sütött tészta tilos.

  5.3 Pizza Napoletana

  • 5.3.1 Fatüzelésű kemencében készül, szigorú szabályozás szerint.
  • 5.3.2 Max idő: 10 perc.

  5.4 Pizza a Due (kétfős csapat)

  • 5.4.1 Elektromos sütőben készül.
  • 5.4.2 Max idő: 20 perc.
  • 5.4.3 A csapat pizzaiolóból és szakácsból áll.
  • 5.4.4 A pizzaiolo a tésztáért, a szakács a feltétért felel.
  • 5.4.5. Legfeljebb két elektromos hőforrás áll rendelkezésre a hozzávalók elkészítéséhez. A versenyzők saját előkészítő eszközeiket is használhatják, a következő korlátozások betartásával:
    • 5.4.5.1. Más elektromos hőforrások is helyettesíthetik a szervezők által biztosított elektromos főzőlapok egyikét vagy mindkettőt.
    • 5.4.5.2. Az elektromos hőforrások száma nem haladhatja meg a két egyidejű használatot (a pizzakemencét kivéve), és meg kell felelniük a biztonsági előírásoknak.
  • 5.4.6 A csapat nem hagyhatja el a sütőállomást.
  • 5.4.7 A kész pizzát együtt mutatják be.
  • 5.4.8 A zsűriasztal megközelítése a bemutató előtt tilos.

  5.5. + 1 AMATŐR VERSENY

  • 5.5.1 Elektromos sütőben készül
  • 5.5.2 Max idő: 15 perc.
  • 5.1.3 Elvárt a kerek forma és a 32 cm átmérő méret

6. ZSŰRI, PONTOZÁS ÉS EREDMÉNYEK

• 6.1 Elismert szakmai zsűri értékel.
• 6.2 A „Giudice al Forno” 1–100 pontot ad a technikai kivitelezésre.
• 6.3 A kóstoló zsűri 1–100 pontot ad ízre és sütésminőségre.
• 6.4 Pizza a Due kategória +100 pont kreativitásra.
• 6.5 Max pontszám: 900 vagy 1300.
• 6.6 A döntés végleges.
• 6.7 A ranglista a weboldalon jelenik meg.

7. ETIKAI KÓDEX

8. EGYÉB RENDELKEZÉSEK

• 8.1 A szervezők fenntartják a jogot a fénykép-, videó- és egyéb anyagok felhasználására 1 évig.
• 8.2 A kategóriagyőztesek kötelesek részt venni kijelölt eseményeken.
• 8.3 A fel nem használt pizzák a közönségnek adhatók.
• 8.4 A szervezők bármikor módosíthatják a szabályzatot.

FIGYELEM